Jak zrobic cara na bimber wlasnymi rekami

Uzyskanie rektyfikowanego alkoholu to marzenie kazdego bimbru. Jest to czysty alkohol etylowy o mocy 96%, oczyszczony z wszelkich obcych zanieczyszczen. Aby przygotowac tak wysokiej jakosci alkohol, konieczne jest zainstalowanie na bimberze rektyfikacyjnej tsargi.

Jest to rura o okreslonej dlugosci, wykonana ze stali nierdzewnej i wypelniona pryzmatycznymi dyszami w ksztalcie spirali. Glownym zadaniem takiego urzadzenia jest rozdzielenie oparow bimbru na osobne frakcje o roznej gestosci. Car zrob to sam za bimber wykonany zgodnie ze wszystkimi zasadami pozwala tworzyc sprzet na poziomie fabrycznym.

Czy musze ocieplac?

Ocieplenie cara i calego bimbru wciaz jest kontrowersyjna kwestia. Niektorzy destylatory celowo tworza przeciagi w pomieszczeniu z aparatem. Ale wiekszosc argumentow przemawia za izolacja. I wlasnie dlatego:

  • Ogrzanie prowadzi do skrocenia czasu destylacji, poniewaz aparat wydziela mniej ciepla i lepiej sie nagrzewa. Mozesz wygrac w okolo 15% przypadkow.
  • Jezeli bok szuflady i aparat sa izolowane, ogrzewanie bedzie stabilniejsze, co ulatwi proces selekcji szkodliwych frakcji. W przeciwnym razie utrzymanie temperatury przed zmiana bedzie trudniejsze.
  • Generowane jest mniej ciepla, aby bimber byl wygodniejszy.
  • Jednak na proces izolacji poswieca sie wiecej czasu niz zostanie zaoszczedzone z powodu mniejszej wymiany ciepla, wiec argument ten mozna uznac za kontrowersyjny. Dostaje calkiem niezly produkt bez izolacji.

    Ogrzewanie

    W zaleznosci od zastosowanej technologii strona szuflady musi byc zaizolowana.

    W przypadku konwencjonalnej destylacji nie ma potrzeby izolowania szuflady. Trudno bedzie poprawic wynik rektyfikacji bez izolacji.

    Jako izolacje mozna zastosowac przylacza hydrauliczne wykonane ze spienionego polietylenu, korytka ze styropianu. Mozna go mocowac za pomoca jednorazowych zaciskow lub drutu.

    Spojrz, w ktorym doswiadczony bimbrownik opowiada, jak wlasciwie izolowac cara:

    Jak wybrac

    Destylator, ktory zdecydowal sie zainstalowac tsarge na swoim aparacie destylacyjnym, a wraz z nim poprawic jakosc wytwarzanego produktu, przy wyborze urzadzenia nalezy wziac pod uwage szereg punktow.

    Przede wszystkim nalezy rozwiazac kwestie, jak przymocowac nowa rzecz do kostki i innych czesci urzadzenia. W dostepnych na rynku szufladach konce moga byc gwintowane lub mozna je polaczyc zaciskiem. Wybierz strone szuflady tak, aby srednice pokrywaly sie z polaczeniem gwintowanym lub zaciskiem.

    Srednica boku szuflady wplywa na wydajnosc ? im wieksza jej srednica, tym wiekszy obszar kontaktu pary i refluksu, tym lepsze bedzie przenoszenie ciepla i masy. Dodatkowo mozliwosc utrzymania procesu w wymaganych parametrach zalezy od srednicy urzadzenia.

    Na przyklad w agregatach o srednicy 25-30 mm trudno jest osiagnac pewny przebieg reakcji, poniewaz trudno jest wysrodkowac przeplyw refluksu. Dlatego tez nie zawsze jest mozliwe zachowanie ukladu podlogowego z oparow zawierajacych alkohol. Nie jest latwo dopasowac w nich przycinanie ?ogonow?.

    Urzadzenia o srednicy 35?55 mm sa wolne od tych wad i dzialaja z konsekwentnie przewidywalnymi wynikami. Wysokowydajne urzadzenia o srednicy powyzej 57 mm maja problemy z ustawieniem dla dokladnej i stabilnej pracy, dlatego nadaja sie do uzytku tylko przez doswiadczonych i doswiadczonych operatorow.

    Rownie waznym wskaznikiem uzyskania efektu koncowego jest wysokosc boku szuflady. Im wyzsza kolumna, tym dluzej beda przez nia przechodzic pary alkoholu i tym czesciej zachodza reakcje wymiany ciepla i masy.

    Wysokie ustawienie zapewni wysokiej jakosci destylat do picia bez koloru, nieprzyjemnego zapachu i szkodliwych zanieczyszczen. Wysoka cara nie moze przejsc zgodnie z parametrami pomieszczenia, w ktorym odbywa sie destylacja. Trudniej jest go zabezpieczyc i przytrzymac na kostce. Ponadto w domu doskonaly wynik mozna uzyskac na niskich kolumnach (45-50 centymetrow) z dyszami miedzianymi i ze stali nierdzewnej.

    Umiesc urzadzenie w nieruchomym

    Fotosy Moonshine sa roznego rodzaju. Do uzyskania surowego alkoholu nie jest potrzebna cara, wystarczy suchy parowiec i chlodnica.

    Odniesienie! Aby uzyskac szlachetne destylaty lub czysty alkohol, nie mozna obejsc sie bez kolumny rektyfikacyjnej. W takim przypadku do cara dolaczone sa jednostki selekcyjne, chlodnice, zawory obejsciowe, czujniki temperatury i cisnienia.

    Cara to nie tylko fajka. Zachodza w nim glowne procesy – rozdzielanie par alkoholu na frakcje, a takze wymiana ciepla i masy – podstawa do uzyskania wysokiej jakosci napojow alkoholowych w domu.

    Element grzewczy

    Element grzejny (lub rurowy grzejnik elektryczny) to element grzejny, ktorego glownym zadaniem jest zamiana energii, w naszym przypadku energii elektrycznej na cieplo. Elementem grzejnym ze wzgledu na swoja budowe jest rurka wygieta w formie klipsa lub spirali, wewnatrz ktorej znajduje sie kolejna spirala wykonana ze stopu chromowo-niklowego. Wolna przestrzen wewnatrz rurki wypelniona jest tlenkiem manganu, znanym z wysokiej przewodnosci cieplnej.

    Grzejniki elektryczne tego typu wyrozniaja sie niezawodnoscia i bezpieczenstwem, nie boja sie ewentualnych wstrzasow czy wibracji. Ich zadaniem w piwowarstwie domowym bylo podgrzanie plynu destylowanego, dlatego elementy grzejne montuje sie albo w pojemniku na domowy napar od wewnatrz, albo w wytwornicy pary.

    Glowna zaleta bimbru nadal wyposazonego w element grzejny jest mozliwosc zaoszczedzenia czasu na destylacji i wysoka mobilnosc samego destylatora. Np. urzadzenie z grzalka moze byc uzywane w Twojej kuchni i ogolnie w kazdym miejscu, w ktorym istnieje mozliwosc podlaczenia do sieci elektrycznej. Oznacza to, ze jesli chcesz, mozesz przeprowadzic destylacje zarowno na podworku swojego domu, jak iw garazu.

    Doswiadczeni bimbrownicy zalecaja stosowanie elementow grzejnych wykonanych ze stali nierdzewnej o mocy 1,5 kW lub wiekszej.

    Jak zrobic to sam

    Aby kolumna zacieru ciaglego ?zrob to sam? nie tylko dzialala, ale dzialala bezproblemowo, nalezy wziac pod uwage wiele niuansow, w tym czestotliwosc uzytkowania i wielkosc produkcji.

    Ponizej mozesz zobaczyc rysunek popularnej kolumny zacieru Malyutka. Nie jest tak trudno go wdrozyc. Juz sama nazwa mowi o kompaktowych rozmiarach. Warto jednak wiedziec, ze ?kompaktowy? nie znaczy niski.

    Wysokosc kolumny nie powinna byc mniejsza niz 1,5 metra, najlepiej okolo 2 metrow. Dzieki nizszej konstrukcji nie zapewni wysokiej jakosci selekcji oparow alkoholu, a znaczna ich ilosc pojdzie na marne.

    Osobliwoscia Malyutki jest to, ze skraplacz z chlodnica zwrotna znajduje sie w tej samej lodowce, czyli pojemnik z biezaca woda jest dla nich taki sam. To oczywiscie oszczedza koszty i czesciowo materialy.

    Jednak ta konstrukcja ma wade – dosc trudno jest regulowac proces refluksu i mozesz byc niezadowolony z jakosci i mocy bimbru. Oczywiscie mozesz dostac alkohol sredniej jakosci, ale chcesz byc znany jako prawdziwy mistrz produktu wysokiej jakosci.

    Pomoze to kolumnie zacieru Maris lub, jak to sie nazywa – Zmodernizowanej. Znajdujace sie w nim lodowki do chlodnicy zwrotnej i destylatora sa oddzielone i pozwala, przy odpowiedniej regulacji, uzyskac alkohol rektyfikowany, wolny od zbednych zanieczyszczen, o mocy do 97%.

    Niezbedne materialy

    Po zapoznaniu sie ze schematami do samodzielnej produkcji, przed rozpoczeciem pracy niezbedne sa urzadzenia i materialy. Bedziesz potrzebowac:

    • pojemnik na zacier o pojemnosci od 100 do 200 litrow;
    • jeden – dwa pojemniki do aranzacji lodowek, w zaleznosci od wybranego projektu lub materialow, ktore pozwalaja na samodzielne wykonanie;
    • rura o srednicy co najmniej 50 i nie wiekszej niz 100 mm wykonana ze stali nierdzewnej lub miedzi, o wysokosci od 1,5 do 2 metrow;
    • pompa podajaca domowy napar;
    • do sterowania kolumna zacieru potrzebny jest regulator napiecia typu LATR;
    • termometry (2 szt.);
    • Element grzewczy (jesli jest);
    • montaz, zgodnie z rysunkiem;
    • przegrody-filtry siatkowe;
    • weze silikonowe.

    Oczywiscie, aby produkcja byla mozliwa, potrzebne sa rowniez narzedzia i urzadzenia instalacyjne.

    Teraz nauczyles sie, czym jest kolumna zacieru i jak z niej korzystac, aby uzyskac bimber z doskonalymi (badzmy szczerzy – nie do pomyslenia w inny sposob) wskaznikami sily i czystosci. Latwy w produkcji i przyjemny w uzyciu!

    Jak zrobic cara wlasnymi rekami

    Na poczatek zdefiniujmy, czym jest tsarga. Jest to jednostka strukturalna, ktora pozwala maksymalnie oczyscic bimber z wszelkich zanieczyszczen i olejow fuzlowych. Jesli tsarga jest nadal instalowana na bimbru domowym, wyjsciem bedzie idealnie czysty alkohol, ktory zwykle uzyskuje sie w fabryce.

    Kluczowym procesem w destylacji bimbru jest destylacja, co doslownie tlumaczy sie z lac. oznacza kapanie. W procesie wymiany ciepla par zawierajacych alkohol i kondensatu (krople, refluks) wystepujacych w carze bimber oczyszcza sie 10-15 razy lepiej, co pozwala uzyskac absolutnie czysty produkt.

    Na poczatek zastanowmy sie, czym jest car i jakie elementy konstrukcyjne sa w nim zawarte.

    Schemat szuflady

    Nastepnie studiujesz strukture urzadzenia zgodnie ze schematem, aby zrozumiec zasade dzialania i glowne elementy. Destylacja rozpoczyna sie od momentu, gdy woda w destylacji zagotuje sie, a przez rure zaczna unosic sie opary zawierajace alkohol.

    • 1,2 – laczenie zespolow gwintowanych;
    • 3 – mocowanie dyszy;
    • 4 – rura ze stali nierdzewnej;
    • 5 – izolacja termiczna (guma piankowa, pianka polietylenowa)
    • 6 – chaotyczna dysza z elementami stykowymi;
    • 7 – regularne pakowanie z elementami stykowymi.

    Kolumna destylacyjna z reguly jest zbierana z kilku paskow bocznych. Ich objetosc jest calkowicie wypelniona elementami stykowymi, co zapewnia wymiane ciepla roznych frakcji – cieczy w postaci plynacego kondensatu i pary unoszacej sie w gore. Aby warstwa kondensatu (refluksu) byla wystarczajaca, uszczelnienie musi byc rozwiniete i wypelnic cala przestrzen.

    Jak przebiega proces refluksu?

    Wytwarzanie i oczyszczanie alkoholu jest mozliwe tylko przy przeciwpradzie pary z destylatora i kondensatu splywajacego z glowicy kolumny.

    Jezeli para nie jest podawana z refluksem, wymiana ciepla staje sie niemozliwa i nie nastapi proces rektyfikacji – oddzielenia alkoholu od pary. Aby flegma byla nasycona para zawierajaca alkohol, konieczne jest zainstalowanie chlodnicy zwrotnej. Po nim nastepuje skraplacz – pusta czesc rurki, w ktorej ciecz jest schladzana do okreslonej temperatury. Wraz z deflegmatorem nalezy zamontowac otwory wentylacyjne, tzw. pulapki na alkohol, ktore usuwaja z pary alkohol o niskiej jakosci i usuwaja nadmiar gazu na zewnatrz.

    Glowna roznica miedzy carem rektyfikacyjnym a kolumna polega na tym, ze proces refluksu jest stopniowy i bardzo powolny. W tym czasie dochodzi do stalej wymiany ciepla cieczy i pary, co pozwala na lepsza separacje frakcji i w efekcie czystszy produkt koncowy.

    Niezbedne materialy

    • kawalek rury ze stali nierdzewnej o dlugosci 15,35 lub 45 cm – podstawa boku szuflady na bimber;
    • adapter z gwintem do mocowania korka;
    • sito z minimalnymi otworami, aby zapobiec wysypaniu sie wypelniacza;
    • 35-40 metalowych druciakow wykonanych ze stali nierdzewnej.

    Produkcja wypelniacza

    Ponownie, jako taki material mozna zastosowac spirale z metalowej pluczki. Mozesz rowniez kupic miniaturowe szklane koraliki lub wypelnienia ceramiczne w lokalnym sklepie specjalistycznym. Oba materialy sa calkowicie obojetne i nie maja wplywu na gotowy produkt.

    Pokroj myjke na 2 rowne czesci i ostroznie oddziel sprezyny. Skrec je w male pierscienie, aby wykonac 3-5 obrotow.

    Idealnym wypelniaczem jest ?Roll Sulzer?, ktory sklada sie z dwoch paskow falistej drobnej siatki. Podczas wkladania rolki w bok szuflady kierunek paskow zmienia sie od prawej do lewej iz lewej do prawej, w wyniku czego uzyskuje sie regularna dysze z elementami stykowymi.

    Jak zlozyc tsarga

  • Wez rure 35, adapter 35 od dolu (matka) i od gory o cal (tata);
  • Z gory przykrec destylator do ?tatusia?.
  • Odmierz 35 cm od dna rury i wywierc w rurze otwor 6 mm – bedzie to tuleja termometru. Wloz tutaj sonde z termometru cyfrowego, ktora pozwoli Ci kontrolowac temperature. Pamietaj o zakryciu oslony termometrycznej gumka z zakraplacza, aby polaczenie bylo szczelne.
  • Wypelnij rure przygotowanymi wczesniej sprezynami, szklanymi kulkami lub wypelnieniem ceramicznym. Ubijaj mocno, ale niczego nie dociskaj. Wystarczy stuknac rura w stol.
  • Przekrec sitko na dno i zamocuj je adapterem.
  • Jak zlozyc najprostsza wersje cara wlasnymi rekami –

    Czym jest jeszcze deflegmator w bimberze?

    Deflegmator to modul, ktory dziala na zasadzie wymiany ciepla i masy. Koniecznie – dzialanie przeciwpradowe. Innymi slowy – chlodnica zwrotna, w ktorej opary alkoholu ulegaja skropleniu i zawracane sa do kostki juz w postaci cieczy – refluks.

    Spotykajac sie po drodze z nowymi oparami, flegma reaguje z nimi, „usuwajac” ciezkie frakcje – oleje fuzlowe – i pozwalajac lekkim substancjom (w tym alkoholu etylowym) przejsc dalej w celu skondensowania sie juz w opadajacej (bezposredniej) lodowce i dostania sie do odbioru pojemnik z oczyszczonym i mocnym destylatem alkoholowym.

    Wielu nawet ?zaawansowanych? gorzelnikow nazywa deflegmatora sucha laznia parowa lub belkotka (podkubniki). Tak, te adaptacje maja ten sam cel – dac czysty domowy bimber. Ale nie mozna ich tak nazwac z dwoch powodow:

    • dzialaja na innej zasadzie: kondensacji par o temperaturze wrzenia wyzszej niz etanol. Oleje fuzlowe osadzaja sie w cylindrycznym pojemniku (puszce). Alkohol etylowy jako substancja o temperaturze wrzenia 78,4 ? C przechodzi dalej – do chlodnicy i wchodzi do pojemnika odbiorczego jako ciecz;
    • Pod wzgledem sily czyszczenia oparow alkoholu bunkry sa gorsze od deflegmatora.

    Czy to konieczne i dlaczego?

    Nie ma nawet watpliwosci co do zalet deflegmatora. Z jego pomoca mozna uzyskac czysty produkt koncowy.

    Ssawka i belkotka na jej tle sa slabym ogniwem, poniewaz tylko czesciowo usuwaja bimber z olejow fuzlowych.

    Gdzie warto?

    Jest to pionowy pasek boczny, dzieki ktoremu flegma moze latwo splynac z powrotem do szescianu. Znajduje sie miedzy alembikiem a prosta lodowka.

    Co prawda jest model bez drugiej lodowki, ale o tym ponizej.

    Rodzaje

    Istnieje kilka modyfikacji:

  • Niski bok szuflady (20-30 cm) bez chlodzenia. Po nim jest suchy garnek, a po nim lodowka. Ten tandem zapewnia dobre czyszczenie, chociaz glowna wada jest brak mozliwosci kontrolowania temperatury pary, co obniza stopien koncowej czystosci.
  • Bok szuflady na folie z chlodzeniem. Dzieki przeplywowi przeciwpradowemu (flegma ? dol, para ? gora) czysci i wzmacnia produkt koncowy.
  • Deflegmator (zwany takze lodowka) Dimroth. Prosta konstrukcja, ktora nie wymaga dodatkowego czynnika chlodniczego, radzi sobie z oczyszczaniem i destylacja.
  • Zalety

    Deflegmator to doskonale urzadzenie robocze do oczyszczania oparow. I choc jest to bardziej skomplikowane pod wzgledem konstrukcji suszarek / belkotek w puszce, to warto go zainstalowac.

    Majac umiejetnosci slusarskie, zrob to sam. Co to da:

    • wysokiej jakosci domowy alkohol, ktory pija bez obawy o ciezki poranny kac i zatrucie;
    • latwosc uzycia;
    • wystarczajacy poziom szybkosci destylacji (tylko nieznacznie nizszy niz przy uzyciu destylatora prostego);
    • zachowanie aromatu oryginalnego produktu (przy destylacji zacieru ze zboz, owocow itp.).

    Laczenie elementow

    Wazna role odgrywaja polprodukty. Przy zlym doborze rur lub uszczelniacza bimber okazuje sie metny, z nieprzyjemnym posmakiem, smierdzacym, a nawet niebezpiecznym dla zdrowia. Dlatego rozpoczniemy rozwazanie projektu od elementow laczacych.

    Jako system transportowy najczesciej stosuje sie rury metalowe ze stali nierdzewnej, aluminium lub miedzi, a takze obojetne na alkohol weze silikonowe spozywcze lub medyczne. Pod wzgledem ekonomicznosci, bezpieczenstwa, latwosci konserwacji i obslugi najlepszym rozwiazaniem sa rury ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z zywnoscia.

    Wazne jest, aby umiec odroznic weze silikonowe od tych wykonanych z PVC (polichlorek winylu w kontakcie z goraca para nasyca alkohol substancjami toksycznymi). PVC pali sie z duza iloscia dymu i nieprzyjemnym zapachem

    Po spaleniu silikon nie dymi, pozostawia subtelny zapach i lekki popiol. Rurki silikonowe sa znacznie bardziej miekkie w dotyku niz rurki z PVC i sa okolo dwa razy wyzsze.

    Lewa – silikon, prawa – PVC

    W przypadku lukow rozgalezionych stosuje sie zmiane srednicy z jednej na druga i laczenie roznych czesci w metalowych rurociagach, ksztaltkach i zlaczkach, ktore mozna znalezc w sklepach hydraulicznych lub na rynkach budowlanych. Do produkcji bimbru nadal pasuja okucia wykonane z mosiadzu, brazu i stali nierdzewnej (najlepsza opcja) do systemow grzewczych, ktore moga wytrzymac wysoka temperature i cisnienie. W celu uszczelnienia dozwolone jest stosowanie kleju zaroodpornego i zgrzewanie na zimno, najwazniejsze jest unikanie gumowych uszczelek.

    Do uszczelnienia tub mozna rowniez uzyc materii organicznej – zwyklego ciasta, ktore nie wplywa na destylat. Sa dwie wady: zagniatanie i uszczelnianie fug zajmuje duzo czasu, a po destylacji wysuszone ciasto trzeba zeskrobac.

    Zapieczetowanie ciasta – dotkniecie starozytnych tradycji, a nastepnie skrobanie

    Jak zrobic cara na bimber wlasnymi rekami

    Poniewaz ta jednostka jest najczesciej czescia jednostki typu kolumnowego, material do jej produkcji musi odpowiadac materialowi jednostki. Jesli tsarga ma zmodernizowac istniejacy bimber, wybor powinien byc dokonany z uwzglednieniem surowcow, ktore sa w nim destylowane.

    Dla zboz i – zacieru owocowego – przyda sie miedz, ktora wiaze zwiazki siarki, ktore powstaja w nich w duzych ilosciach. Jesli destylowany jest glownie zacier cukrowy, wystarczy stal nierdzewna.

    Algorytm skladania wyglada nastepujaco:

  • Przymocowujemy przewodnik do gornej czesci rury.
  • Odwracamy rure i umieszczamy ja na dole innego przewodu.
  • Destylator dolaczamy od gory.
  • Odmierz 3,5 cm od dolu, a nastepnie wywierc otwor w rurze.
  • Instalujemy sonde z termometru cyfrowego.
  • W rure wkladamy druciaki ze stali nierdzewnej i mocujemy znajdujace sie ponizej sito.
  • To wszystko, modul domowej roboty jest gotowy, zacznij robic napoj alkoholowy bezpieczny dla zdrowia.

    Usuwanie szkodliwych dodatkow z szuflady

    Dysze calkowicie wypelniaja rure i przeksztalcaja ja z kolumny w listwe boczna. Zrozumienie ich roli oznacza znalezienie odpowiedzi na pytanie, czy wciaz potrzebny jest krol w bimbru? Wiec zacznijmy.

    Gdy kostka jest podgrzewana, para wchodzi do jej wneki i unosi sie. Kiedy napotyka przeszkode, ochladza sie. W przypadku silnie wrzacych skladnikow nie ma juz wystarczajacej ilosci ciepla do odparowania. Dlatego kondensuja sie na siatce. Wsrod takich frakcji sa woda, olej fuzlowy i inne. Splywaja z powrotem do pojemnika. W przypadku alkoholu etylowego ta temperatura wystarczy, aby nie zamienic sie w ciecz. Dlatego jego pary ruszaja dalej.

    Zbiornik nadal sie nagrzewa. Nadchodzi nowa partia czastek unoszacych sie w powietrzu. I znowu spotykaja sie z opakowaniem i rozdzielaja na skladniki wrzace w roznych temperaturach. Dzieje sie to w kolko. W efekcie zamiast pojedynczego odparowania ? destylacji ? otrzymujemy powtarzajacy sie cykl.

    Takie podejscie do filtracji szkodliwych zanieczyszczen nazywa sie rektyfikacja. Fabryka laczy rozne nasadki filtrujace. Rezultatem jest czysty alkohol. W domu bimbrownicy i gorzelnicy uzywaja bardziej prymitywnej wersji – tsarga. Produkuje napoje o mocy 80-96?C.

    Do czego sluzy miedziana rurka?

    Radykalnie nowym krokiem w piwowarstwie domowym jest pojawienie sie aparatu kolumnowego.

    Wazny! Zamiast suchego garnka na kostce destylacyjnej instalowana jest tsarga – pusta rurka wypelniona drobna siatka ze stali nierdzewnej lub pokryta drobnymi kawalkami metalu o spiralno-pryzmatycznym ksztalcie.

    Istota poprawy tkwi w zasadzie refluksu.

    Refluks to osadzanie sie oparow i ich splywanie do szescianu:

    • W carze zachodzi wazny proces – ?ukladanie sie? oparow na podlogach.
    • Im lzejsza para, tym wyzej wzdluz cara sa w stanie sie przebic.
    • Potrzebujemy ciezkich, smierdzacych oparow fuzli, aby sie uspokoily, a oparow czystego alkoholu uniosly sie tam, gdzie znajduje sie jednostka selekcyjna.

    Mowi bardziej szczegolowo, czym jest cara i dlaczego jest nadal potrzebna w bimbru:

    Montaz boku szuflady

    Jak leci bimber z pionowa szuflada?

    Proces obejmuje nastepujace kroki:

    • Na cara wyciety jest watek wewnetrzny. Jesli na zlaczce znajduje sie gwint wewnetrzny, z boku nacina sie gwint zewnetrzny. Dlugosc nici musi wynosic co najmniej 3 cm i utrzyma cala gorna podstawe aparatu. Jesli carga dziala jako podstawa kolumny rektyfikacyjnej, nie bedzie zadnego obciazenia bocznego. Ale jesli ma polaczyc boczny rurociag z lodowka, zaleca sie wykonanie solidnego fundamentu. Gorna czesc boku szuflady rowniez musi byc wyposazona w gwinty. Wylot pary do lodowki jest do niej podlaczony. Dlugosc dolnej czesci boku szuflady moze wynosic 35-40 cm, w razie potrzeby mozna ja wydluzyc. Jesli jest watek, mozesz uzyc zlacza, amerykanskiego itp.
    • Wez rurke 35 cm i dwa adaptery znajdujace sie na dole i na gorze. Destylator jest przykrecony do gornego adaptera.
    • 35 cm mierzy sie od dna rury i wierci otwor o srednicy 6 mm. To bedzie dobrze termometr. W tym miejscu nalezy wlozyc sonde termometru, ktora umozliwia monitorowanie temperatury. Rekaw termometru zamykany jest gumka z zakraplacza. Zapewnia to szczelne polaczenie.
    • Rure mozna wypelnic przygotowanymi sprezynami z myjki, szklanymi kulkami lub wypelnieniem glinianym. Wypelniacz jest mocno zageszczony, ale nie wciskany. Wystarczy stukac rura w stol.
    • Do dna przykreca sie sitko, ktore mocuje sie za pomoca adaptera.

    Jak zrobic to sam

    Przygotowanie dobrej kolumny zacieru lub destylacji to dosc trudna i klopotliwa sprawa. Jesli dostaniesz od producenta niezawodne i przetestowane urzadzenie, wynik bedzie bardziej przewidywalny.

    Fabrycznie wykonane urzadzenie nie jest dostepne ze wzgledu na wysoki koszt. Tworzenie cara wlasnymi rekami jest tansze i tansze.

    Obliczanie dlugosci i srednicy

    Rozne wydajnosci wymagaja roznych srednic i dlugosci rur.

    Odniesienie! Do destylacji – uzyskania surowego alkoholu – odpowiednia jest rura o dlugosci 0,5 – 1 metra. Srednica nie jest tak wazna.

    W przypadku rektyfikacji parametry cargi zaleza od wymaganej wydajnosci, mocy grzalki i objetosci kostki. Istnieja rozbudowane formuly obliczen, a takze standardowe rozwiazania. W przypadku 40-litrowej kostki o mocy 3 kW wymagany bedzie bok szuflady o dlugosci 1,5 metra o minimalnej srednicy 3 cale.

    Jak poprawnie obliczyc dlugosc i zrobic cara wlasnymi rekami, opisano na:

    //www.youtube.com/embed/ci8vNSXqIjs

    Najbardziej przystepna cena dla domowego rzemieslnika bedzie produkcja szuflady rurowej. Sklada sie z nastepujacych elementow.

    Ramka

    Moze to byc cienkoscienna rura ze stali nierdzewnej lub miedziana.

    Wazny! Stosowanie zwyklych rur, plastiku czy aluminium jest niepozadane ? agresywny ?koktajl? zwiazkow chemicznych moze doprowadzic do zniszczenia rury i zanieczyszczen w produkcie koncowym

    Zastosowanie zaroodpornego szkla laboratoryjnego jest uzasadnione, jesli zachodzi potrzeba wizualnej kontroli procesow.

    Szklo jest trudne w obrobce, bardzo kruche, ale absolutnie nie ulega zniszczeniu chemicznemu.

    Zastosowanie zaroodpornego szkla laboratoryjnego jest uzasadnione, jesli zachodzi potrzeba wizualnej kontroli procesow. Szklo jest trudne w obrobce, bardzo kruche, ale absolutnie nie ulega zniszczeniu chemicznemu.

    Lepiej zrobic korpus wygiety – zlozony z 2-3 czesci. Ulatwi to czyszczenie, a takze pozwoli osiagnac rozne rezultaty.

    Znajomosci

    Istnieje kilka sposobow laczenia rur.

    • Watek hydrauliczny. Najprostsza i najtansza metoda. Za kazdym razem, gdy kolumny sa montowane, kolana sa ?skrecane? tasma holownicza lub fum. Minus – klopotliwa metoda
    • Zlacza doczolowe – ?amerykanskie?. Plaskie kielichy zaciskane sa nakretkami gwintowanymi. Rury sa uszczelnione uszczelkami, trzeba bedzie je wymienic na silikonowe – nie uszkadza ich agresywne srodowisko.
    • Zaciski zaciskowe. Rury na zlaczach maja przedluzenia, ktore sa zaciskane stozkowymi zaciskami. Najwygodniejsze i szybko zwalniane polaczenie. Popularny, ale trudniejszy do znalezienia w sprzedazy.

    Siatka do farszu

    Aby zapobiec rozlewaniu sie spiralno-pryzmatycznego opakowania do alembika, nalezy wykonac ograniczajaca siatke na dole boku szuflady.

    Glowna cecha tej siatki jest to, ze powinna byc gruba i wykonana z cienkich drutow nierdzewnych. Nie zmniejszy to przekroju rury.

    Zastosowanie jako ogranicznika plyty z nawierconymi otworami znacznie pogorszy parametry slupa.

    Postep prac

    Wybieramy potrzebne nam kawalki rur. Musza miec wymagana srednice – od 24 do 60 mm. Wydajnosc aparatu i jakosc produktow wyjsciowych zaleza od srednicy.

    Docinamy rury na wymiar.

    Wazny! Konce musza byc proste, ukosne ciecie moze doprowadzic do przechylenia urzadzenia, co wplynie na jakosc calego systemu. Lutujemy lutem cynowym lub spawamy na zlaczach

    Lepiej uzywac zaciskow – sa bardziej niezawodne

    Lutujemy lutem cynowym lub spawamy na zlaczach. Lepiej uzywac zaciskow – sa bardziej niezawodne.

    Wykonujemy ogranicznik siatki do SPN (dysza spiralno-pryzmatyczna). Potrzebujemy kawalka rury i trzpienia o srednicy 1-2 mm. cienszy. Siatke wkladamy do rury, dociskamy trzpieniem – z siatki uzyskuje sie cylinder.

    Cara idzie od dolu do gory po kolanach:

    • Ogranicznik jest umieszczony na dyszy, pierwsze kolano jest przymocowane do kostki.
    • Dysza jest napelniana, po czym zakladane jest nastepne kolano.
    • Po uzyciu cara nalezy go umyc soda kaustyczna i pedzlem.

    Objetosc kostki dla kolumny rektyfikacyjnej

    Aby zwiekszyc uzysk wysokiej jakosci alkoholu, ale jednoczesnie zapobiec przepelnieniu kolumny kadluba, objetosc (wypelnienie) surowego alkoholu w kostce ogranicza sie do 10-20 objetosci wypelnienia. Do kolumn o wysokosci 1,5 mi srednicy 50 mm – 30-60 litrow, 40 mm – 17-34 litrow, 32 mm – 10-20 litrow, 28 mm – 7-14 litrow.

    Biorac pod uwage wypelnienie kostki o 2/3 objetosci, pojemnik 40-80 litrowy nadaje sie na kolumne o srednicy wewnetrznej sciany bocznej 50 mm, pojemnik 30-50 litrowy na 40 mm, 20 kostka 30 litrow na 32 mm i szybkowar na 28 mm.

    Uzywajac kostki o objetosci blizszej dolnej granicy zalecanego zakresu, mozesz bezpiecznie usunac jeden bok szuflady i zmniejszyc wysokosc do 1-1,2 metra. W rezultacie kadlub bedzie stosunkowo maly jak na przelom w doborze, ale objetosc ?zaglowkow? bedzie zauwazalnie zmniejszona.

    Szuflada na bimber jeszcze: co to jest i jak to zrobic samemu

    Najlatwiejszym sposobem na modernizacje gorzelnika jest zainstalowanie tsargi, co pozwala lepiej oczyscic bimber z zanieczyszczen. Urzadzenie to metalowa rurka z wypelniaczem komorkowym (dysza), ktora jest przymocowana do kostki destylacyjnej. Ponadto polaczone sa pozostale czesci aparatu: laznia parowa i lodowka.

    Stopien oczyszczenia zalezy od wielkosci boku szuflady: im dluzszy, tym na wyjsciu uzyskuje sie produkt wyzszej jakosci. Bledem jest jednak porownywanie tego urzadzenia z kolumna destylacyjna. Nawet w urzadzeniach z bokiem szuflady zaleca sie dwukrotne przeprowadzenie destylacji.

    Tsarga pozwala 3-4 razy poprawic jakosc bimbru

    Tak wiec 15-centymetrowa rura daje 20-krotny stopien oczyszczenia, 30-centymetrowy – 50-krotny itd. W tym przypadku czestotliwosc oznacza liczbe oddzialywan kondensatu z dysza, a nie ile razy alkohol staje sie czystszy.

    Aby ulepszyc aparat za pomoca cara, bedziesz potrzebowac minimalnych umiejetnosci pracy z narzedziami budowlanymi: szlifierka, wiertarka, spawarka, lutownica itp.

    Przygotowanie materialow

    Stal nierdzewna to najlepszy wybor do wykonania urzadzenia czyszczacego. Ten wytrzymaly metal jest bezpieczny, obojetny na alkohol i dobrze toleruje wysokie temperatury.

    Alternatywnie mozna uzyc miedzi.

    Lepiej unikac aluminium, poniewaz moze wplywac na wlasciwosci produktu.

    Wybierajac rozmiar rury, nie nalezy zbytnio gonic za dlugoscia. Warto pamietac, ze wraz ze wzmocnieniem wlasciwosci czyszczacych cargi nastepuje spowolnienie tempa destylacji. Optymalny zakres dlugosci to 15?45 cm, w razie potrzeby mozliwe bedzie uzupelnienie konstrukcji i dodanie jeszcze jednego boku szuflady lub nawet kilku.

    Potrzebny bedzie rowniez wypelniacz ze stali nierdzewnej lub dysza Panchenkova.

    Najbardziej przystepna opcja jest zwykla szorowarka kuchenna, ktora sluzy do czyszczenia garnkow. Do fajki 20 cm potrzeba ok. 3 metalowych gabek, do dluzszych 4-5 szt. Jeszcze lepiej, uzyj specjalnej dyszy Panchenkova lub malych sprezyn spiralnych o srednicy 2-3 mm.

    Potrzeba dosc duzo materialu komorkowego: musi wypelniac cala wewnetrzna przestrzen rury, ale nie utrudniac swobodnego przeplywu oparow i cieczy. Do mocowania nasadek potrzebna jest siatka (rowniez nierdzewna), ktora mozna wyciac ze starego kuchennego sitka. Do polaczenia boku szuflady z kostka i innymi elementami aparatu potrzebne beda okucia (najlepiej nierdzewne lub miedziane, w skrajnych przypadkach mosiezne), uszczelki silikonowe, nakretki.

    Tsarga: instrukcje dotyczace robienia

  • Zamontuj zlaczke gwintowana na wieczku kostki destylacyjnej, mocujac ja dwiema nakretkami z uszczelniona uszczelka silikonowa lub przyspawana (jesli kostka wykonana jest ze stali nierdzewnej).
  • Wykonaj gwint wewnetrzny na jednym koncu rury, aby pasowal do zlaczki i mozna go bylo latwo do niego przykrecic. Dlugosc nici musi wynosic co najmniej 3 cm, aby listwa boczna mogla utrzymac ciezar reszty urzadzenia.
  • Nawlecz gorna czesc boku szuflady, aby podlaczyc przewod parowy lub dodatkowa czesc boczna szuflady.
  • Kilka centymetrow ponizej gornej nici, zrob otwor, wkrec w niego, zakladajac gwint, kawalek rurki o dlugosci okolo 3-4 cm Jest to gniazdo na sonde termometru, ktora nalezy wlozyc za pomoca silikonowa uszczelka.
  • Zamocuj siatke na dole rury i wypelnij wypelniacz.
  • Polacz bok szuflady z przewodem parowym i innymi elementami aparatu.
  • Znalazles blad lub masz cos do dodania?

    Zaznacz tekst i nacisnij CTRL + ENTER lub kliknij tutaj.

    Generator pary w destylatorze?

    W domowych przepisach na koniak zacier wytwarzany jest z ziaren lub owocow. Brzeczka okazuje sie dosc gesta, dlatego przed destylacja odfiltrowuje sie ja. Ale jesli wydestylujesz geste pranie przez generator pary, mozesz wykluczyc ten etap z calego procesu.

    Co to jest generator pary? To zwykla kostka destylacyjna, wewnatrz ktorej zainstalowany jest element grzejny. Wlewa sie do niego zwykla wode. Po zagotowaniu woda zaczyna intensywnie odparowywac i rura parowa, uzupelniona systemem filtracyjnym, przeplywa z wytwornicy pary do kotla brzeczki z myjka. Goraca para podgrzewa zacier, rozpoczyna sie destylacja destylatu.

    Proces jest znacznie wolniejszy niz gdyby pojemnik z brzeczki znajdowal sie bezposrednio na ogniu, ale przy uzyciu wytwornicy pary gesta nigdy sie nie spali. Dzieki temu generator pary jest znacznie wygodniejszy w uzyciu do destylacji gestego zacieru owocowego (jablkowego, morelowego) lub brzeczki zbozowej do domowego koniaku i whisky. Generator pary moze byc rowniez uzywany jako zbiornik do fermentacji surowcow.

    Natalia Ławniczak
    Autor
    Rate author
    Wiedzieć wszystko