Jakie witaminy sa w cebuli: co zawiera cebula, pierwiastki sladowe i skladniki odzywcze, tabela zawartosci jodu, ktory kwas jest najbardziej, witamina C, sklad

Jakie witaminy zawiera cebula

Bogata zawartosc witamin i mineralow w cebuli wraz z doskonalym smakiem sprawia, ze ??jest bardzo popularna w kuchni.

Wazny! Spora ilosc witamin i mikroelementow zawiera nie tylko pachnace bulwy, ale takze luski i zielona mase („piora”).

Cebula zawiera:

  • Witamina C, czyli kwas askorbinowy. Dobrze znany antyoksydant, dzieki ktoremu w organizmie wytwarzany jest kolagen. Jej rola jest znaczaca: odpowiada za proces odmladzania i regeneracji komorek, odnowy i tworzenia skory, tkanki kostnej, naczyn krwionosnych itp. Witamina C korzystnie wplywa na odpornosc, bierze udzial w procesach redoks organizmu .
  • Witamina A, ktorej zawdziecza swoje istnienie uklad odpornosciowy czlowieka. Beta karoten jest rowniez przeciwutleniaczem. Aktywnie wplywa na funkcje wzrokowa i szereg funkcji ukladu nerwowego. Bierze udzial w produkcji hormonow, tworzeniu kosci. Jakosc i ilosc mleka kobiecego zalezy bezposrednio od witaminy A.
  • Witamina B1 lub tiamina. Do jego ?obowiazkow? nalezy dbanie o prawidlowy przebieg metabolizmu. Nie wierz, ze komorki nerwowe nie naprawiaja sie. Witamina ta odpowiada nie tylko za powstawanie, ale takze systematyczna odnowe komorek w ukladzie nerwowym. Bez tiaminy nie mozna sobie wyobrazic normalnego przekazywania informacji genetycznej miedzy komorkami podczas reprodukcji.
  • Ryboflawina, czyli witamina B2, aktywnie uczestniczy w procesie hematopoezy. Bez jego udzialu normalna praca nadnerczy jest niemozliwa. Chroni rowniez narzady wzroku przed ekspozycja na promienie ultrafioletowe. Witamina B2 bierze udzial w syntezie komorek nerwowych w osrodkowym i obwodowym ukladzie nerwowym.
  • Witamina B9 (zwana rowniez kwasem foliowym) jest korzystna dla kobiet w ciazy. Odgrywa wazna role w tworzeniu DNA i ukladu nerwowego plodu. Co wiecej, kwas foliowy poprawia kobieca plodnosc.
  • Witamina E (tokoferol) wspomaga odnowe wszystkich ukladow organizmu oraz chroni go przed wplywem szkodliwych czynnikow dzieki wlasciwosciom antyoksydacyjnym. Uczestniczy w procesie przyswajania bialek i tluszczow. Tokoferol wplywa na wzmocnienie odpornosci czlowieka, a w procesie hematopoezy pomaga normalizowac krzepniecie i przyspieszac gojenie. Witamina E wplywa rowniez na funkcjonowanie ukladu rozrodczego, a jej stosowanie to profilaktyka nieplodnosci.
  • Witamina PP (niacyna, kwas nikotynowy) odpowiada za poziom cukru i cholesterolu w organizmie, produkcje energii.
  • Ladowanie na otwartym terenie

    Sadzenie cebuli na otwartym terenie pozwala nie tylko uprawiac swieze warzywa, ale takze zapewniac zapas swiezej cebuli na cala zime. Uprawa warzyw jest dosc prosta, ale nawet tak prosta roslina wymaga przestrzegania pewnych zasad i troski.

    Kiedy sadzic cebule?

    Sadzenie cebulek odbywa sie po wysokiej jakosci podgrzaniu gleby. Zwykle material umieszcza sie w ziemi w pierwszej polowie maja. Jesli do sadzenia uzywa sie nasion, mozesz zdobyc pierwsze cebulki – zestawy, mozesz je zdobyc do jesieni. Wysokiej jakosci material spozywczy jest mozliwy tylko na przyszly rok. Dla lepszej konserwacji sevok sadzi sie w pojemnikach przed zima, poniewaz raczej trudno jest zachowac material do nastepnej zimy w zwykly sposob.

    Kiedy sadzic cebule przed zima?

    Sadzenie cebuli przed zima odbywa sie metoda nasienna. Jesli warunki klimatyczne sa lagodne, umiarkowane, siew przeprowadza sie przed nadejsciem mrozow. Z reguly koniec wrzesnia-pazdziernika jest uwazany za optymalny czas na sadzenie cebuli przed zima.

    Gdzie sadzic

    Cebula toleruje wszelkie warunki sadzenia, ale najlepiej umiescic rosline na otwartym, slonecznym, dobrze uprawianym obszarze gleby. Najczesciej wybieraja grunty o luznym podlozu, dobrze wchlaniajacym wilgoc. Cebula dobrze rosnie na terenach podmoklych, ziemiach z wodami gruntowymi. Cebula uwielbia obszary bogate w organiczne skladniki odzywcze. Roslina rosnie aktywniej w neutralnym, kwasnym srodowisku. Zbyt kwasna gleba jest wapienna.

    Moze Cie zainteresowac: Gledicia

    Kultura dobrze rosnie w miejscach, gdzie rosly ziemniaki i kapusta. Rosnie rowniez normalnie po groszku lub pomidorach. Nie zaleca sie sadzenia upraw w miejscach, w ktorych uprawia sie marchew i ogorki, czosnek. Na takich obszarach przed kolejnym sadzeniem cebuli powinny uplynac co najmniej 3 lata.

    Jak sadzic cebule

    Sadzenie cebuli i innych rodzajow jest dosc proste. Miejsce jest wczesniej starannie wykopywane, tworzona jest warstwa drenazowa. Lozko jest podnoszone, wokol niego powstaja bruzdy dla odplywu nadmiaru wilgoci. Przed sadzeniem gleba jest podlewana i wykonywane sa oznaczenia w celu rozprowadzenia plonu wzdluz redliny.

    Istnieje kilka sposobow sadzenia cebuli:

    • Uprawa z nasion biennale – w tym przypadku nasiona sa wstepnie pozyskiwane. W strefie klimatu umiarkowanego pelnowartosciowej cebuli nie mozna uprawiac w jednym sezonie, dlatego zestawy uzyskuje sie w pierwszym roku. Odmiany pikantne wybierane sa do dwuletniej uprawy, poniewaz lepiej znosza warunki przechowywania. Wada tej metody jest zlozonosc konserwacji sadzonek w zimie. Nasiona wysiewa sie na otwartym terenie w maju, kiedy minie zagrozenie mrozem. Nasiona umieszcza sie na glebokosci 4-5 cm, zachowujac odleglosc miedzy nasionami co najmniej 10 cm Miedzy rzedami zachowac odstep okolo 25 cm Przed siewem zaleca sie trzymanie nasion w siarczanie miedzi za 10 minut. Po wykielkowaniu zapewniaja wysokiej jakosci pielegnacje roslin. Do jesieni sadzonki wykopuje sie z ziemi, suszy i pozostawia w ciemnym, suchym miejscu do nastepnej wiosny.
    • Przeduprawa sadzonek – odmiany polostre i slodkie uprawiane sa przez sadzonki. Nasiona sa wstepnie uwarstwione, a nastepnie pozostawione w roztworze, aby stymulowac wzrost, az do pecznienia. Przygotowane nasiona umieszcza sie w glebie w pojemnikach na 2 miesiace, az do pojawienia sie sadzonek. Material do sadzenia poglebia sie o 1-2 cm, obserwujac okolo 5 cm miedzy rzedami, cebulki wyhodowane przez sadzonki sa dosc bezpretensjonalne. Zanim sadzonki zostana umieszczone w otwartym terenie, zielen zostanie przycieta o jedna trzecia wielkosci.
    • Jako roczna z nasion mozna wyhodowac pelnowartosciowe cebulki z nasion w ciagu jednego roku tylko w warunkach dlugotrwalej ochrony ciepla. Najczesciej uprawiane odmiany eksponowane sa polslodkie lub slodkie. Przygotowanie nasion polega na codziennym trzymaniu w mokrej gazie az do pecznienia. Gleba jest wstepnie dezynfekowana roztworem siarczanu miedzi. Material do sadzenia umieszcza sie zgodnie ze schematem, na glebokosc okolo 1,5 cm, dzialke podlewa sie i przykrywa folia, aby stworzyc warunki szklarniowe do pojawienia sie pedow. Po otrzymaniu sadzonek sadzonki sa przerzedzane tak, aby miedzy cebulkami pozostalo 6-8 cm, a dzialke pokrywa sie warstwa sciolki.

    Jakie mineraly zawiera cebula

    Cebula zawiera duza ilosc specjalnej substancji zwanej kwercetyna, flawonoidem, ktory rozklada tluszcze i spowalnia wzrost komorek rakowych. Cebule zawieraja fitoncydy, ktore slyna z dzialania bakteriobojczego oraz cukry, kwasy organiczne i mineraly.

    To warzywo zawdziecza swoja cierpkosc i specyficzny zapach olejkowi eterycznemu.

    Odniesienie. Zawartosc wody w warzywach wynosi okolo 89%. Zawiera duzo weglowodanow, mono- i disacharydow, ale mniej bialka, blonnika, pektyn, kwasow organicznych i skrobi.

    Jakie sa przydatne substancje w cebuli (w porzadku malejacym stezenia):

    • cynk;
    • zelazo;
    • mangan;
    • potas;
    • Miedz;
    • fosfor;
    • wapn;
    • fluor;
    • sod;
    • magnez;
    • kobalt;
    • jod.

    Popularne odmiany cebuli

    Wszystkie odmiany mozna podzielic na dwa glowne typy: polnocne i poludniowe.

    Polnocne odmiany kultury maja bardziej ostry smak, roznia sie czasem przechowywania.

    Odmiany poludniowe nie maja szczegolnej ostrosci i nie moga byc dlugo przechowywane w piwnicy lub piwnicy.

    Szczegolna uwage nalezy zwrocic na cebule biala. To jest wyglad salatki. Jej owoce maja slaba odpornosc na szkodniki i choroby, a takze krotki termin przydatnosci do spozycia.

    Najpopularniejsze odmiany to:

    • Sturon. Doswiadczeni ogrodnicy, ktorzy wiedza wszystko o cebuli, wyrozniaja odmiane Sturon. Uprawiana jest w zachodniej Syberii oraz w centralnych regionach kraju. Hybryde mozna sadzic przed zima. Srednia waga jednej zarowki to okolo 0,2 kg.
    • Bessonowski jest lokalny. Odmiana zostala wyhodowana w regionie Penza. Wczesnie dojrzewajace korzenie sa male. Uprawiana glownie na zielenie. Ze wzgledu na szybki wzrost swieze piora mozna zrywac juz na poczatku lata.
    • Lokalny Strigunovsky. Gatunki wczesnie dojrzewajace sa uprawiane w calym regionie innym niz czarna ziemia. Male owoce o zaokraglonym lekko splaszczonym ksztalcie sa usuwane przez nasiona i sevk. Aby osiagnac wysokie plony, wymagane jest regularne podlewanie, gorny opatrunek i rozluznienie gleby.
    • Herkulesa. Cecha tej odmiany sa obfite zbiory. Roslina odporna na choroby i szkodniki ogrodowe. Owoce sa owalne i sredniej wielkosci – od 120 do 160 g.
    • Ermaka. Ten rodzaj cebuli wystepuje czesciej w regionach polnocnych. Z sadzonek wyrastaja okragle glowki o masie do 200 g. Cebule wyrozniaja sie dobra jakoscia utrzymania. Od 1 mkw. m mozna zbierac od 1,3 do 2,7 kg.
    • Centurion F1. Gatunek charakteryzuje sie doskonalym kielkowaniem i dlugim okresem trwalosci (do 8 miesiecy). Masa dojrzalych roslin okopowych osiaga srednio 100 g. Cebule tej odmiany zbiera sie na zime, spozywa na swiezo.

    Odmiana cebuli Hercules

    • Heroiczna sila. Do przygotowania salatek ogrodnicy czesto wybieraja te konkretna kulture. Duze glowki maja rownomierny okragly ksztalt, przyjemny slodkawy posmak. Odmiana wyroznia sie bezpretensjonalnoscia do warunkow uprawy.
    • Tecza. Nalezy do nielicznych roslin, z ktorych nasion mozna wyhodowac pelnowartosciowe owoce w ciagu 1 roku. Rzepa wyroznia sie bialym soczystym miazszem i czerwona luska. Podczas krojenia widoczne sa fioletowe pierscienie. Smak polostry, slodkawy. Idealny do salatek i swiezych.
    • Moldawski. Odmiana sredniosezonowa przeznaczona do uprawy w 1 sezonie. Przez 2 lata, gdy sadzi sie w zestawach, cebula zwykle trafia w strzale. Zaokraglone glowki osiagaja srednia wielkosc – do 130 g.

    Wazny! Wybierajac roznorodne cebule do sadzenia, nalezy dokladnie przestudiowac ich cechy. Wiele gatunkow daje wysokie plony tylko w okreslonych warunkach klimatycznych i zgodnie z technikami upraw rolniczych.

    Roslina okopowa moze byc biala, zolta, czerwona.

    Substancje przydatne dla organizmu czlowieka

    Cebula nalezy do zaszczytnej serii produktow, ktore wzbogacaja nasza diete w mineraly i witaminy oraz sa aktywnie wykorzystywane w celach leczniczych.

    Jaki jest pozytek z cebuli

    Cebulka oprocz witamin zawiera ogromna ilosc substancji aktywnych oraz naturalnych antybiotykow. Cebula ma wlasciwosci przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zawiera alkaloidy i saponiny, inuline i karoten, naturalne cukry i sole mineralne, znaczna ilosc blonnika i blonnika pokarmowego.

    Swiezo wycisniety sok z cebuli pomaga w walce z infekcjami i wirusami, zwieksza odpornosc organizmu, niszczy chorobotworcze drobnoustroje, wzmacnia uklad odpornosciowy.

    Stosuje sie go w przypadku infekcji jelitowych, dysbiozy, inwazji robakow pasozytniczych, slabej czynnosci motorycznej i wydzielniczej zoladka, nadcisnienia tetniczego i miazdzycy. Wysoki poziom zelaza i potasu w cebulkach zapobiega rozwojowi anemii i chorob serca.

    Cebula dziala rozgrzewajaco, przyspiesza przemiane materii i wspomaga odchudzanie.

    Ciekawy. Zapach cebuli, ktory niektorzy uwazaja za nieprzyjemny, dziala uspokajajaco, lagodzi niepokoj i sprzyja wczesnemu zasypianiu.

    Swieza cebula sluzy do leczenia blizn i siniakow. Maseczki cebulowe stymuluja wzrost wlosow dzieki miejscowemu drazniacemu dzialaniu soku z cebuli. Ekstrakt z cebuli jest skladnikiem wielu zastrzezonych lysienia plackowatego.

    Pieczona cebula jest uzywana jako srodek zewnetrzny. Stosuje sie na drobne rany, ropnie i czyraki. Jest w stanie wyciagnac rope z ran, zmiekczyc modzele i niwelowac ?ostrogi?.

    Korzystne cechy

    Korzysci z warzyw sa legendarne. Tradycyjni uzdrowiciele stosuja ja w leczeniu wielu dolegliwosci, poczawszy od prostych brodawek, a skonczywszy na najstraszniejszej chorobie ? nowotworze. Przydatne wlasciwosci rosliny sa tak liczne, ze nie wystarczy wymienic wszystkiego w jednym artykule.

    Najbardziej przydatne odmiany to Red Baron, Snowball, Sturon.

    Podczas leczenia chorob niesamowita roslina nie mozna sie bez niej obejsc:

    • dzialanie moczopedne;
    • dzialanie przeciwrobacze;
    • zdolnosc do niszczenia wiekszosci szkodliwych drobnoustrojow, bakterii i grzybow;
    • mozliwosc kontrolowania cisnienia krwi przy umiarkowanym stosowaniu;
    • wplyw na produkcje sokow trawiennych;
    • wyjatkowa zdolnosc do usuwania stresu nerwowego i psychicznego.

    Na watrobe, zoladek

    Roslina leczy przeziebienia i choroby zakazne, dobrze radzi sobie z leczeniem chorob ukladu krazenia, lagodzi choroby nerek, watroby, zoladka, uwalnia drogi moczowe od kamieni, leczy podagre, normalizuje cisnienie krwi, przywraca dobry sen. Sok z cebuli oczysci organizm ze ?zlego? cholesterolu, przywroci metabolizm, usunie toksyczne toksyny i zlagodzi anemie. Roslina nie ma sobie rownych w pozbywaniu sie problemow skornych: brodawczakow i brodawek. Szybko leczy oparzenia i siniaki. Jesli uklad odpornosciowy jest oslabiony, wyjatkowy dar natury w krotkim czasie przywroci go do normy. Cebula to wyjatkowy naturalny antybiotyk

    jesli kamica moczowa jest torturowana, wystarczy po jedzeniu dziennie przyjmowac dwie lyzki soku warzywnego trzy razy dziennie, a choroba stopniowo ustapi.

    Korzysci dla mezczyzn

    Cebula jest niezastapiona dla mezczyzn. Jesli wystepuje problem z potencja, nieplodnoscia lub slaba produkcja nasienia, to wlasnie to warzywo pomoze przywrocic funkcje rozrodcze. Oczywiste jest, ze bezplodnosc nie wyleczy sie, ale jako dodatkowy srodek w leczeniu zrobi. A w leczeniu plagi polowy meskiej populacji – gruczolaka prostaty, wyjatkowa roslina po prostu nie ma sobie rownych.

    Codzienne spozywanie cebuli w pozywieniu nie tylko usunie wszystkie toksyny i toksyny z meskiego organizmu, ale takze oczysci naczynia krwionosne, zlagodzi wszelkie zastoje i sprawi, ze sciany naczyn beda elastyczne i mlode. Jedzac w nocy tylko jedna cebule, wielkosci pieciokopejkowej monety, mezczyzna na zawsze zapomni o bolesnym oddawaniu moczu i dyskomfortu. Gruczol krokowy wroci do normy juz po kilku tygodniach i przestanie mi przeszkadzac.

    Jesli mezczyzna przed pojsciem spac pociera krocze, pachwine i dolna czesc plecow sokiem roslinnym, to po miesiacu mozesz pozbyc sie bolu podczas oddawania moczu.

    Korzysci dla kobiet

    Korzysci z cebuli dla kobiet sa nie mniej wyrazne niz dla mezczyzn. Produkt jest bogatym zrodlem witaminy B9, ktora jest uwazana za kobieca, poniewaz utrzymuje hormony pieknej polowy ludzkosci w normie. Spozywajac codziennie wyjatkowe warzywo, kobieta zapewnia sobie:

    • poprawa procesu trawienia;
    • przyspieszenie metabolizmu;
    • pozbycie sie okresowego bolu podczas menstruacji;
    • ochrona przed rakiem piersi;
    • zwiekszone podniecenie seksualne;
    • utrzymanie normalnego ukladu rozrodczego.

    Witamina C, ktorej obficie wystepuje w cebuli, wspomaga produkcje kolagenu, co poprawia i odmladza skore, paznokcie i wlosy, pozostawiajac je lsniace i piekne.

    w przypadku chorob ginekologicznych, w szczegolnosci erozji szyjki macicy i wlokniakow, douching wykonuje sie cieplym naparem z lusek cebuli, a takze tamponami z mieszanki startej cebuli z miodem. Takie leczenie szybko przywroci zdrowie kobiet do normy.

    Stosuj w czasie ciazy

    Kobietom w ciazy zaleca sie codzienne spozywanie niewielkiej ilosci surowej cebuli, zwlaszcza w pierwszym trymestrze ciazy, kiedy uklad nerwowy plodu ksztaltuje sie. Ze wzgledu na wysoka zawartosc kwasu foliowego (witaminy B9) w cennym warzywie, stale jego spozywanie w pozywieniu ma korzystny wplyw na zdrowie kobiet, znacznie zwiekszajac zdolnosc kobiet do reprodukcji zdrowego potomstwa. Brak witaminy B9 moze prowadzic do roznych wad i patologii w rozwoju plodu.

    Dodatkowo w okresie przeziebien i gryp cebula ochroni przyszla mame przed licznymi wirusami i bakteriami, zapobiegajac zachorowaniu. A takze jest zrodlem skladnikow odzywczych i mikroelementow, tak potrzebnych przyszlemu dziecku, zwlaszcza wiosna, kiedy organizm kobiety nie ma wystarczajacej ilosci witamin. Przeczytaj o dobroczynnych wlasciwosciach cebuli jaltanskiej w tym artykule.

    przy zapaleniu sutka pomoze oklad z tartej cebuli, startej marchewki i kwasnego mleka, ktory naklada sie w nocy na bolace miejsce i owija ciepla chusteczka. Trzymaj taki kompres przez cala noc.

    Korzysci z utraty wagi: sok cebulowy i zupa

    Warzywo jest produktem niskokalorycznym i jest szeroko stosowane do odchudzania, a takze do ogorkow i pomidorow. Pamietajcie o znanej diecie cebulowej, ktorej podstawa jest slynna francuska zupa cebulowa, ktorej receptura zawiera taki skladnik jak por. Taka dieta dziala dzieki zdolnosci cebuli do oczyszczania organizmu z toksyn i szkodliwych substancji, przywracania i poprawy metabolizmu i procesow metabolicznych, przyspieszania trawienia, a takze zdolnosci warzyw do rozpuszczania zlogow tluszczu bez szkody dla organizmu.

    Przeczytaj o najlepszych odmianach pomidorow tutaj.

    Szklanka soku cebulowego, zrobionego z cebuli gotowanej przez 10 minut, posiekanej w blenderze i zmieszanej ze szklanka czystej wody, przyniesie ogromne korzysci organizmowi. Taki napoj pomoze nie tylko schudnac, ale takze oczyscic organizm z toksyn.

    Normy i zasady uzytkowania

    Kazdy, kto stara sie prowadzic zdrowy tryb zycia i przestrzegac zdrowej diety, zawiera w swojej diecie jak najwiecej owocow i warzyw. Ale niektore pokarmy moga byc zarowno korzystne, jak i szkodliwe, jesli sa naduzywane. Lista takich ?kontrowersyjnych? produktow obejmuje rowniez cebule.

    Przejadanie sie tym warzywem moze negatywnie wplynac na twoje zdrowie.

    Jakie sa ograniczenia w codziennym uzytkowaniu

    Cebula jest korzystna tylko z umiarem. Dzienna norma swiezego warzywa dla absolutnie zdrowego czlowieka to okolo 100 g. Gotowana cebula ma mniej skladnikow odzywczych, co jest spowodowane procesem obrobki cieplnej. Ale nawet w tej formie nie trzeba jej uzywac za duzo.

    Optymalna porcja dla osoby doroslej to nie wiecej niz 200 g. Zaleca sie rowniez spozywanie cebuli smazonej tylko w ograniczonych ilosciach ? 100 g dziennie. Nie zapominaj, ze jest wysokokaloryczny. Ale korzystne wlasciwosci marynowanego warzywa przejawiaja sie, jesli nie ma wiecej niz dwie cebule dziennie.

    Ile cebuli trzeba zjesc, zeby byla korzystna

    Aby jak najlepiej wykorzystac cebule, warto pamietac, ze 150 g tego warzywa (okolo jedna duza cebula) zawiera polowe dziennego zapotrzebowania organizmu czlowieka na witaminy i jedna piata wymaganej ilosci pierwiastkow sladowych, ktore znajduja sie w cebuli .

    Jak i jak czesto jesc cebule na cukrzyce typu 1 i typu 2

    W przypadku pacjentow z cukrzyca typu 1 i 2 cebula i zielona cebula znajduja sie na liscie dozwolonych produktow. Glownym warunkiem jest rownomierne rozlozenie weglowodanow i uwzglednienie tego, co zostalo zjedzone. Cebule sa spozywane na surowo lub wstepnie duszone, pieczone, gotowane, gotowane na parze, smazone. Warzywo powinno byc obecne w diecie codziennie, ale w ograniczonych ilosciach ? 1-2 sredniej wielkosci cebule.

    Pieczona cebula jest wykorzystywana jako surowiec leczniczy. Przez 2-3 tygodnie codziennie rano na czczo zjadaj ? cebuli upieczonej w piekarniku lub na suchej patelni.

    Por jest nie mniej przydatny dla diabetykow. Jej sklad chemiczny nie ustepuje cebuli, ale ma delikatniejszy, a nawet slodkawy smak.

    Jak wybrac swieza cebule

    Na jakosc i wlasciwosci cebuli maja wplyw warunki uprawy i przechowywania. Najlepiej byloby, gdyby spozywaly cebule z wlasnych zbiorow lub uprawiana w gwarantowanych bezpiecznych warunkach bez dodatku pestycydow.

    Kupujac warzywo na targu, w supermarkecie czy sklepie zwracaja uwage na wyglad, wielkosc, zapach:

    • zolta cebula odpowiedniej jakosci ma blyszczaca zlota skorke bez sladow psucia sie, uszkodzenia przez szkodniki rolnicze, plesn;
    • cebulki sa geste i elastyczne w dotyku, bez obcego zapachu stechlizny, slodyczy;
    • w gornej czesci cebulek suchy warkocz lusek, dolna czesc sucha, bez korzeni;
    • cebule sredniej wielkosci (4-5 cm), ale ciezkie – zbyt duze glowki cebuli zawieraja nadmierna wilgoc, ktora moze pogarszac smak i zmniejszac korzystne wlasciwosci warzywa.

    Jak przechowywac

    Cebule przechowuje sie w lodowce przez okolo miesiac lub przez cala zime w wilgotnym, chlodnym pomieszczeniu. W lodowce cebula jest przechowywana w zamknietym plastikowym pojemniku oddzielnie od innych warzyw i owocow.

    W celu dlugotrwalego przechowywania cebulki sa suszone na swiezym powietrzu, zewnetrzne suche luski sa usuwane, procesy korzeniowe sa odcinane, a uszkodzone okazy usuwane. Cebule umieszcza sie w wiklinowych koszach, suchych drewnianych skrzynkach, workach z tkaniny, specjalnych siatkach do przechowywania warzyw.

    Wazny. W pomieszczeniu, w ktorym bedzie znajdowac sie cebula, nalezy zachowac stale warunki: ciemnienie, swieze i czyste powietrze, temperatura – 0 … + 5 ? ?, wilgotnosc – 80-90%.

    W jakiej formie uzyc

    Najbardziej odpowiednie metody obrobki cieplnej dla diabetykow to gotowanie na parze i pieczenie. W tej formie warzywo praktycznie nie traci cennych dla organizmu substancji, kalorycznosc i indeks glikemiczny pozostaja praktycznie niezmienione, co jest szczegolnie wazne dla osob z nadwaga.

    Z czym

    Cebula pasuje do prawie wszystkich produktow spozywczych. Cebulki i liscie stosowane sa w salatkach, winegretach, konserwach, daniach miesnych i warzywnych, jako dodatek do dan pierwszych i drugich, sosow, mies mielonych, przetworzonych na soki. Dobrze komponuje sie z kielbaskami, twarozkami, serami, boczkiem, owsianka, ziemniakami i potrawami z nich przyrzadzonymi.

    Mozliwe szkody i przeciwwskazania do stosowania

    Glowne szkodliwe dzialanie cebuli sprowadza sie do:

    • podraznienie blon sluzowych narzadow ze wszystkimi wynikajacymi z tego konsekwencjami (na przyklad zaostrzenie wrzodow, zapalenie zoladka, astma);
    • pewne zahamowanie procesow mozgowych (na przyklad sennosc);
    • negatywny wplyw na korzystna mikroflore jelitowa.

    Stosowanie cebuli jest surowo zabronione w ostrym zapaleniu trzustki, poniewaz zawiera olejki eteryczne podrazniajace blony sluzowe, duza ilosc kwasow i blonnika pokarmowego – moga powodowac wzdecia, kolki i biegunke u pacjenta.

    Natalia Ławniczak
    Autor
    Rate author
    Wiedzieć wszystko