Moonshine jeszcze z butelka parowa i belkotka: jak zrobic to samemu, jak z niego korzystac, jak to dziala

Do oczyszczenia oparow alkoholu z zanieczyszczen potrzebna jest ssawka i belkotka w bimberze. Moga byc rowniez uzywane do aromatyzowania napojow. Urzadzenia sa proste, mozna je samemu zrobic ze szklanych sloikow.

Wyzwaniem jest skierowanie pary przez rurke do pojemnika, w ktorym nastapi czesciowa kondensacja. A nastepnie sprowadz pare z powrotem do systemu.

Co to jest

Do oczyszczenia etanolu z ciezko wrzacych zanieczyszczen, zwanych rowniez ogonami, potrzebny jest zbiornik ssacy i belkotka w bimberze. Roznica polega na tym, ze do belkotki dodaje sie wczesniej ciecz, przez ktora przechodzi para. Ten proces nazywa sie babelkowaniem.

Na zewnatrz suchy garnek i belkotka sa podobne. Sa to pojemniki ze stali nierdzewnej lub szkla z dwiema rurkami. Para wchodzi do pojemnika jeden po drugim i wychodzi przez drugi. Czasami w srodku instalowane sa siatki, na ktorych mozna umiescic substancje zapachowe, co pozwala na przygotowanie napojow o przyjemnym zapachu.

Suchoparnik

Kociol parowy jest niezbedny do spuszczenia pary, usuniecia z niej wody. Pozostaje wiec tylko alkohol i najlzejsze zanieczyszczenia. Sukhoparniki sa dwojakiego rodzaju:

  • szklo;
  • metal.

Przewodnosc cieplna metalu jest znacznie wyzsza niz szkla, szybciej sie chlodzi, spowalniajac destylacje. W zwiazku z tym lepiej jest uzyc szklanego sloika, ale jest on bardziej kruchy.

Rysunek fabrycznej metalowej lazni parowej:

Najlepiej kupic skladany kociol parowy wyposazony w zawor spustowy. Niektorzy rzemieslnicy instaluja termometr lub automatyczny system spustowy, ktory jest uruchamiany, gdy poziom cieczy w puszce osiaga wartosc krytyczna.

Bubbler

Babelkowa konstrukcja jest podobna do generatora suchej pary, ale jej rura wlotowa jest dluzsza. Para z niego natychmiast dostaje sie do cieczy. Nad ciecza unosza sie zwiazki o temperaturze wrzenia ponizej 100?. A ci, ktorzy maja go wyzej, pozostaja w pojemniku. Najciezsze elementy, ogony, sa odcinane.

W celu intensywniejszego przetlaczania pary przez wode mozna wykonac kilka mniejszych otworow w rurach.

Podstawowa roznica miedzy belkotka a wytwornica suchej pary polega na tym, ze pierwsza z nich skuteczniej oczyszcza z ciezkich zanieczyszczen. Jesli uzywasz dwoch urzadzen w destylatorze jednoczesnie, lepiej najpierw zainstalowac belkotke, a nastepnie generator suchej pary.

Schemat montazu bimbru z sekwencyjna belkotka i parowcem:

Cel suchego czlowieka

Wielu doswiadczonych bimbrownikow zna suchy parowiec jako ?sump?. Jest to dodatkowy pojemnik, ktory jest wyposazony w ?zaawansowany? bimber. Jest instalowany miedzy zbiornikiem a lodowka i dziala jako ogniwo posrednie do destylacji. Dodanie jednego lub wiecej dodatkowych zbiornikow jest opcjonalne, ale wysoce pozadane. Ze wzgledu na roznice temperatur wrzenia alkoholu etylowego i szkodliwych skladnikow (ktora mozna zwiekszyc, jesli sol znajduje sie w komorze suchej), a takze roznice cisnien w zbiorniku i komorze suchej, oleje fuzlowe osadzaja sie w deflegmatorze forma kondensatu i opary alkoholu przechodza dalej do cewki.

Dobrze wiedziec: w przypadku zwyklego bimbru, aby uzyskac czysty napoj, wymagana jest destylacja frakcyjna, w tym dwa, a nawet trzy lub cztery razy, co sprawia, ze ??domowe warzenie piwa jest pracochlonnym i czasochlonnym procesem. Przy pracy z kotlem na pare sucha nie zajmie to az tyle czasu, poniewaz jedna destylacja zacieru z nim zastepuje dwie w destylatorze bez niego, a jesli wrzucisz wegiel bezposrednio do kotla parowego, mozesz obejsc sie bez dodatkowych oczyszczen .

Aromatyzacja bimbru przez suchy parowiec odbywa sie w formie maceracji podczas pierwszej destylacji i zaklada sie, ze druga nie nastapi. Istota procesu jest to, ze pary goracych alkoholi oddzielaja komorki w tkankach roslinnych, a zawarte w zrodle aromatu soki zewnatrzkomorkowe i olejki eteryczne rozpuszczaja sie w parze i z nia kondensuja. W ten sposob juz aromatyzowany napoj wchodzi do cewki.

Destylowany w ten sposob bimber bedzie sie roznil od tego naparu.

  • Ulepszanie w suchym garnku polega przede wszystkim na nadaniu napojowi aromatu, a nie smaku, wiec efektem jest aromat i posmak napoju.
  • W procesie maceracji parowej aromat z suchego garnka nie przenosi wszystkich skladnikow do alkoholu, dzieki czemu mozna uzyskac bimber o ?bialym? smaku bez utraty przezroczystosci.
  • Niektore skladniki (np. owoce cytrusowe) po zaparzeniu nadaja alkoholowi gorycz, ktorej nie bedzie mozna wyczuc po aromatyzowaniu w suchym gulaszu.
  • Wazny !!! Zalecenia, jak prawidlowo destylowac bimber za pomoca parowca

    Aby urozmaicic swoj domowy alkohol i zdecydowac, ktora metoda dziala najlepiej, musisz sprobowac obu.

    Plusy i minusy urzadzenia z wytwornica pary i belkotka

    Jesli bimber nadal nie jest wyposazony w wysoka kolumne, zaleca sie zainstalowanie w nim suchego parowca lub belkotki. Urzadzenia te poprawiaja jakosc destylacji.

    Zalety:

    • Oczyszczanie bimbru z ciezkich zanieczyszczen.
    • Oszczednosc wody podczas chlodzenia destylatu.
    • Mozliwosc aromatyzowania napoju, ukladania skorki cytryny, galazek porzeczki, wisni, miety, plasterkow jablka.

    Wady:

    • Wydluza sie czas destylacji.
    • Konieczne jest, aby bank sie nie przepelnil, aby go usunac na czas, splukac.

    Doswiadczeni gorzelnicy uwazaja, ze wystarczy jeden suchy gulasz lub belkotka. A zainstalowanie dwoch lub trzech zbiornikow nie bedzie juz w stanie znaczaco poprawic jakosci holu.

    Do czego sluzy sucha szklarnia?

    W swietle ksiezyca wszystko nie jest takie proste, jak sie wydaje. Urzadzenie posiada kilka modulow, podczas destylacji pelnia rozne funkcje, ale jednoczesnie ich dzialanie niezmiennie ma na celu ulepszenie alkoholu.

    Doswiadczeni bimbrownicy do urzadzen zasilajacych destylacje z takim modulem jak chlodnica zwrotna (zbiornik suchej pary, osadnik). Pelni nastepujace funkcje:

    • Pomaga oczyscic produkt ze szkodliwych zanieczyszczen i olejkow fuzlowych.
    • Popraw jakosc alkoholu, jego smak i aromat.
    • Pomaga zwiekszyc moc napoju.

    Urzadzenie mozna wyposazyc jednoczesnie w kilka suchych parownic – urzadzenia te pomagaja pozbyc sie bimbru, czyniac go miekkim i przyjemnym.

    Jesli urzadzenie ma kilka kondensatorow zwrotnych, jeden z nich sluzy jako rodzaj magazynu substancji aromatycznych. Po pastwisku znacznie poprawia sie smak i aromat bimbru, ktory przeplynal przez tak suchy garnek.

    Mozesz porownac modul ze studzienka, w ktorej gromadza sie szkodliwe substancje. Jednoczesnie konstrukcja modulu jest prosta, mozna go bez problemu wykonac w domu za pomoca szklanego sloja, metalowej zakretki i kilku zlaczek z nakretkami.

    Studiujac rozne i zbierajac informacje, mozna natknac sie na to, ze fotosy bimbru zbierane w czasach sowieckich, a nawet wczesniej, nie mialy suchej lazni parowej. Uwazano, ze nie jest potrzebny, jego funkcje budzily watpliwosci wsrod zwyklych obywateli, dlatego rzemieslnikom udalo sie zdemontowac deflegmatory celowo upraszczajac konstrukcje.

    To ciekawe: jak wybrac optymalny bimber?

    Dzis pytanie, czy deflegmator jest potrzebny, czy nie i jakie funkcje pelni w bimberze, wciaz interesuje tylko niedoswiadczonych gorzelnikow.

    Ale w procesie wytwarzania bimbru bierze udzial nie tylko generator suchej pary, wraz z tym modulem jest jeszcze jeden, ktory wplywa na jakosc alkoholu – jest to belkot.

    Przeglad modelu Grand na zbiorniku stozkowym

    W sprzedazy sa gotowe alembiki do bimbru, wyposazone w parowiec i belkotke. Na przyklad 20-litrowy model Grand ze stali nierdzewnej AISI 430.

    Dane techniczne:

    • Scianki maja grubosc 1,2 mm, na dole 2 mm.
    • Lodowka wykonana jest na zasadzie ?cewka w cewce?. Zapewnia to wydajne chlodzenie i zmniejsza zuzycie wody. Calkowita dlugosc wezownicy wynosi 2m.
    • W celu poprawy kondensacji po stronie kolumny mozna zainstalowac wypelnienie Panczenkowa. Ale przelacznik zaczepow nalezy zakupic osobno.
    • Wysokosc po zlozeniu 76 cm, waga 6,5 ??kg.
    • Zbiornik ma 40 cm wysokosci i 26 cm srednicy, szyja ma 11 cm srednicy. To sa dosc standardowe rozmiary. Takie fotosy bimbru sa produkowane przez wiele firm.

    Gorna czesc szescianu nie jest plaska, ale z lekkim nachyleniem (stozek sciety). Poprawia to proces destylacji juz w pierwszym etapie, kiedy opary alkoholu nagrzewaja sie i zaczynaja sie unosic.

    W zestawie termometr elektroniczny, waz, uszczelka. Dla zwartosci wybrano specjalna konstrukcje aparatu, w ktorej wezownica otacza komore suchej pary. Kostke mozna wybrac jako mniejsza lub wieksza (10-30 l).

    Jak zrobic suchy garnek i belkotke wlasnymi rekami

    Aby zrobic ssawke i belkotke do destylatora, potrzebujesz szklanych sloikow z zakrecanymi metalowymi pokrywkami. Glownym zadaniem jest zapewnienie szczelnego polaczenia z systemem destylacji.

    Najlatwiejsza opcja jest zrobienie otworow w pokrywie i wlozenie do nich silikonowego weza. Optymalna wielkosc puszki to 1-2 litry. Uzywanie trzylitrowego pojemnika nie jest zbyt wygodne, a pollitrowy szybko sie zapelni.

    W bardziej zlozonej konstrukcji stosuje sie rurke metalowo-plastikowa.

    Algorytm zbierania suchego garnka domowej roboty i belkotki do destylatora:

    • Przygotuj dwa zlaczki z gwintem zewnetrznym i nakretka do przejscia na wzmocniona rure z tworzywa sztucznego. Dwie podkladki. Moze byc konieczne zmielenie ich z jednej strony, aby zmiescily sie na pokrywce.
    • Wywierc dwa otwory w pokrywie. Wiertlo nalezy zabrac z nieco mniejsza srednica niz waz. Czasami otwor najpierw wierci sie cienkim wiertlem, a nastepnie poszerza zaworem grzybkowym i mlotkiem.
    • Uszczelka jest zabezpieczona tasma fum lub silikonem.
    • Waz jest podlaczony na zewnatrz, a rurki sa wkladane do srodka.

    Rysunek belkotki i suchej lazni parowej:

    1. Okladka. Wazne jest, aby sie szczelnie zamykal. 2. Szklany sloik. 3. Rura wylotowa. 4. Rura wlotowa.

    Oslony i inne czesci metalowe niestety z czasem rdzewieja i trzeba je wymienic. Dlatego wiele osob woli uzywac jednego weza dla uproszczenia, upewniajac sie, ze nie wyskakuje z otworu.

    Tak wiec suche parowce i belkotki sa niezbedne do oczyszczenia destylatu z ciezko wrzacych olejow fuzlowych i, w razie potrzeby, do nadania smaku napojowi. W sprzedazy dostepne sa urzadzenia z pojemnikami metalowymi i szklanymi. Do holu wysokiej jakosci wystarczy jedno lub dwa uchwyty. Nikt jednak nie zabrania zwiekszania ich liczby, wybierania wlasnej kolejnosci instalacji, eksperymentowania i napoju marzen.

    Autor: Ekaterina Listopadova, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

    Diy bubbler do bimbru nadal

    Piwowarstwo domowe stalo sie dzis jeszcze bardziej popularne niz w czasach prohibicji. W tym czasie warzono i sprzedawano tylko kilka bimbru, dzis zajmuje sie tym co trzecia osoba, ale warzy miksture glownie na wlasny uzytek. Powodem takiej popularnosci jednostek byla po pierwsze ich dostepnosc, a po drugie obfitosc informacji o tym, jak zrobic w domu. W tym artykule dowiesz sie, jak zrobic banke do bimbru wlasnymi rekami, co to jest i jakie materialy beda potrzebne.

    Zasada dzialania belkotki

    Poczatkowo dowiemy sie, czym jest belkot i do czego sluzy. Jest to urzadzenie przeznaczone do przepuszczania goracej pary pod wysokim cisnieniem przez ciecz. W przypadku bimbru, zacier w destylacji nadal zachowuje sie jak plyn. Jesli mowimy o myciu w plynie, przygotowanym na bazie wody, drozdzy i cukru, nie ma potrzeby stosowania belkotki (jako przedluzenia wytwornicy pary). To urzadzenie jest niezbedne w przypadku gotowania gestego zacieru, przygotowanego na bazie zboza, maki, jagod i owocow.

    Na bazie takich produktow przygotowuje sie wodke chlebowa, piwo, bourbon czy whisky.

    Zabrania sie gotowania takiego zacieru na bezposrednim ogniu lub w szybkowarze elektrycznym. Nie bedziesz mogl mieszac substancji, w zwiazku z tym zacznie przyklejac sie do scianek pojemnika, nadajac gorzki smak gotowemu napojowi i nieprzyjemny zapach spalenizny.

    Niektorzy moga argumentowac, ze gorzelnik moze wlasnie to zrobic. To zludzenie. Babelkowy podgrzewa substancje za pomoca babelkow goracej pary, co pozwala na rownomierne rozgrzanie destylacji. Dzieki tej metodzie ogrzewania wykluczona jest lokalizacja przegrzania, a nawet wiekszego spalania, dlatego w przypadku warzenia domowego konieczne jest uzycie wiazki babelkowej z generatorem pary.

    Tak wyglada przyblizony schemat bimbru wciaz pracujacego z belkotka

    • Generator pary to szybkowar lub inny hermetycznie zamkniety pojemnik, w ktorym gotuje sie woda.
    • Bubbler to metalowy waz, przez ktory goraca para wchodzi do pojemnika z praniem i podgrzewa go do okreslonej temperatury.
    • Kostka destylacyjna – zbiornik z domowym wywarem, w ktorym nastepuje podgrzewanie i rozklad na odrebne frakcje (para zawierajaca alkohol, olej fuzlowy, woda).
    • Sukhoparnik – pusty pojemnik (puszka), w ktorym osadza sie rozprysk zacieru i nastepuje czesciowa kondensacja pary.
    • Glownym elementem systemu jest lodowka z wezownica, w ktorej opary zawierajace alkohol przechodza, osadzaja sie w postaci kondensatu na sciankach wezownicy i wychodza w postaci gotowego produktu do pojemnika odbiorczego.

    Jak zrobic belkotke wlasnymi rekami

    Zacznijmy od wykonania wytwornicy pary, z ktorej goraca para bedzie splywac do kostki destylacyjnej. Idealny do tego jest zwykly szybkowar. Dziewiec litrow kosztuje 1,5-2 tysiace rubli. Dlaczego wlasnie fabryczny – bo hermetycznie zamknieta pokrywa zapewnia calkowite przenikanie pary do kostki, a nie na zewnatrz.

    W sklepie z narzedziami dokup osobno osprzet do pneumatyki, waz mieszkowy (do gazu) i zaslepki. Wszystko powinno byc ze stali nierdzewnej.

    Tak wyglada waz mieszkowy, ktory w naszym projekcie jest belkotka.

  • Najpierw zmontuj szybkowar, tylko bardzo ostroznie dokrec uchwyty. W obecnosci bardzo dobrej stali, z niewiadomego powodu, oszczedzaja na jakosci uchwytow.
  • Przebij otwory w pokrywie szybkowaru. Nalezy pamietac, ze wiercenie stali nierdzewnej to bardzo zlozony obiekt. Jest lepki, wiec wlacz wiertarke z minimalna predkoscia. Wez najwieksze wiertlo.
  • Zrob 3 otwory – jeden w scianie i dwa w pokrywkach.
  • Mozesz obejsc sie bez dziury w etui, ale wtedy belkot wejdzie tylko z gory. W takim przypadku pranie bedzie sie nagrzewac na takim przewodzie parowym i moze powstac lokalna strefa spalania. Mianowicie tego staramy sie uniknac, zbierajac belkotke wlasnymi rekami.

    Jeszcze kilka slow o dziurach. Niektorzy zapytaja, dlaczego sa potrzebne, jesli szybkowar ma juz armature. Na zdjeciu widac, jak bardzo roznia sie od siebie srednica i odpowiednio przepustowoscia.

  • Robienie belkotki. Aby to zrobic, wez waz mieszkowy i wykonaj naciecia na calej dlugosci – goraca para przeplynie przez nie do kostki. Zatkaj jeden koniec, ktory pozostaje w pojemniku, a drugi wyjmij przez boczny otwor.
  • Pamietaj, aby umiescic belkotke w pojemniku szczelinami do dolu.

    Polacz generator pary i kostke destylacyjna za pomoca wezy silikonowych.

    Jako suchy parowiec mozesz uzyc zwyklej laboratoryjnej kolby Bunsena, ktora jest sprzedawana w sklepie z odczynnikami chemicznymi. Lodowka jest w tym przypadku destylatorem sklepowym, ale moze sie tez sprawdzic standardowy pojemnik z wezownica zanurzona w zimnej wodzie.

    Aby wyjasnic, dlaczego tego potrzebujesz i jak zrobic belkotke wlasnymi rekami, obejrzyj samouczek

    Natalia Ławniczak
    Autor
    Rate author
    Wiedzieć wszystko